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Bienvenidos aLA CALETA ECUADOR -
Welcome toLA CALETA ECUADOR
Familia
Cada uno de los integrantes de esta familia se entrega con disciplina, humildad, respeto, responsabilidad y paciencia, trabajando por un mismo fin, todos en conjunto promueven la investigación e información de los productos ecuatorianos, aprovechando la trasferencia de conocimiento e innovación, proyectando resultados de nuevos platos y un servicio con identidad. Que tiene como fin dar a conocer LA NUEVA COCINA ECUATORIANA.
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TARTARE DE ALBACORA
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ALBACORA, TOMATE DE ARBOL, CROCANTE Y POLVO, CEBOLLIN Y YEMA
PATA DE CERDO
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HONGOS SECOS, PATA DE CERDO, PAPA CHAUCHA, CEBOLLA, TOMATE DE ARBOL, AJI, GUARMPOLEO Y LIMON MANDARINA
CHOCLO CON QUESO
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CHOCLO, MAIZ MORADO, QUESO, VINAGRE DE MAIZ MORADO, TOMATE, HIERBALUISA Y AGUACATE
ENSALADA DE TEMPORADA
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TOMATES, QUESO, NABO, BROCOLI, COLIFLOR, AMARANTO, CEBOLLIN, VINAGRE DE MAIZ MOORADO Y HOJAS O BROTES DISPONIBLES
TUBERCULOS
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PAPAS, OCAS, MAZHUAS, ZANAHORIAS, PAN, QUESO, AGUACATE Y PAPA
CEVICHE DE PESCADO
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PESCADO, FONDO, AJI, CILANTRO, CEBOLLA, LIMON Y TRIGO
ALBACORA ENCEBICHADA
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ALBACORA, PLATANO VERDE, SALPRIETA, CILANTRO, AGUACATE Y AJI
VEGETARIANO
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COLIFLOR, NARANJILLA, REMOLACHA, TRIGO Y ZANAHORIA
TRUCHA
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TRUCHA, MOSTAZA, CHOCLO, REMOLACHA Y ZANAHORIA
MARISCOS
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MEDIA LUNAS DE CORVICHE, MARISCOS, ALBAHACA Y CILANTRO
TARTARE DE ALBACORA
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ALBACORA, TOMATE DE ARBOL, CROCANTE Y POLVO, CEBOLLIN Y YEMA
PATA DE CERDO
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HONGOS SECOS, PATA DE CERDO, PAPA CHAUCHA, CEBOLLA, TOMATE DE ARBOL, AJI, GUARMPOLEO Y LIMON MANDARINA
CHOCLO CON QUESO
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CHOCLO, MAIZ MORADO, QUESO, VINAGRE DE MAIZ MORADO, TOMATE, HIERBALUISA Y AGUACATE
ENSALADA DE TEMPORADA
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TOMATES, QUESO, NABO, BROCOLI, COLIFLOR, AMARANTO, CEBOLLIN, VINAGRE DE MAIZ MOORADO Y HOJAS O BROTES DISPONIBLES
TUBERCULOS
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PAPAS, OCAS, MAZHUAS, ZANAHORIAS, PAN, QUESO, AGUACATE Y PAPA
CEVICHE DE PESCADO
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PESCADO, FONDO, AJI, CILANTRO, CEBOLLA, LIMON Y TRIGO
ALBACORA ENCEBICHADA
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ALBACORA, PLATANO VERDE, SALPRIETA, CILANTRO, AGUACATE Y AJI
VEGETARIANO
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COLIFLOR, NARANJILLA, REMOLACHA, TRIGO Y ZANAHORIA
TRUCHA
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TRUCHA, MOSTAZA, CHOCLO, REMOLACHA Y ZANAHORIA
MARISCOS
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MEDIA LUNAS DE CORVICHE, MARISCOS, ALBAHACA Y CILANTRO
LANGOSTINOS
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YUCA, LANGOSTINOS, BISQUE, PLATANO VERDE, SALPRIETA Y LIMON
CORDERO
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PLATANO MADURO, GUAYABA, ALCAPARRAS, CORDERO, CEBOLLIN Y TOMATE VERDE
CERDO
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COLIFLOR, CERDO, REMOLACHA, HABAS Y PAPAS CHAUCHA
POLLO
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POLLO, PAPAS CHAUCHAS, HONGOS SECOS Y ENSALADA
LENGUA
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LENGUA, MANI, PAPAS, BABACO Y ECHALOTTES
MAIZ
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MAIZ, PANELA Y KOMBUCHA
CHOCOLATE
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CHOCOLATE, HIERVA LUISA, BABACO Y GUARMIPOLEO
HIGOS
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HIGOS, ACHIRA Y QUESO
DEGUSTACION DE HELADOS
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CINCO SABORES DE HELADOS ARTESANALES HECHOS EN LA CALETA.
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Noticias
Sigue todo lo que esta sucediendo en La Caleta
Diego Gutierrez
MI CARRERA COMO PROFESIONAL DE LA COCINA EMPIEZA EN EL ANO 2012 cuando ingreso a la escuela de cocina, empiezo a dar mis primeros pasos en una cocina en ese mismo año como ayudante de cocina en un pequeño restaurante llamado 360, allí estuve 1 ano, luego de ello paso al restaurante la cuadra de […]